Trail Vallon Gourmand

Savourez un concentré de la gastronomie féérique du Val-de-Travers, berceau de l’absinthe, et profitez d’un moment gourmand.

Cheminez selon votre envie de village en village. Chacun d’entre eux vous réserve son lot de surprises. Découvrez-y le patrimoine gustatif d’une région dont le célèbre breuvage fut interdit près de cent ans et qui poussa à la clandestinité toute une région, chargeant son histoire de féérie et de magie. Une escapade bordée de sites naturels grandioses qui vous promet la découverte des spécialités proposées par des artisans de bouche au savoir-faire reconnu et à la personnalité attachante, gardiens des traditions.

Réservez votre pass en ligne!

La carte

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Les cercles

Une vingtaines de restaurateurs, distillateurs ou artisans se réjouissent de vous accueillir et de vous faire déguster leur spécialités locales. Ainsi, plusieurs cercles se dessinent au Val-de-Travers et vous permettent de naviguer entre les partenaires à pied, en vélo, ou en transports publics! A vous de choisir et de composer votre parcours!

Apéro féerique, spécialité du chef ou encore pause gourmande, tous sauront ravir vos papilles. Pour chaque pass acheté, vous pouvez déguster une ou plusieurs de ces trois propositions auprès de nos partenaires. Tous sont détaillés dans les onglets suivants.

Vous recevrez votre pass en montrant la confirmation de réservation à l’un de nos prestataire. Il est également possible aussi de l’acheter directement auprès des restaurants ou artisans partenaires. En cas de forte affluence, il est possible que certains établissements soient complets. Une réservation est toujours la bienvenue! Attention également aux horaires des restaurants et boutiques, à vous de les vérifier.

Autour des Bayards et des Verrières

Chez la Danièle - Les Bayards

Apéro féerique: Absinthe ou bière de la région avec quelques lichettes de fromages locaux

* Spécialité du chef: Pique-nique régional (fromages et viandes), eau et vin rouge

Pause gourmande: Dégustation de fromages, ou d’une glace des Gourmandises du Ranch de l’Ouest

 

* sur réservation 24h à l’avance uniquement

Contact

Quartier du Milieu 76
2127 Les Bayards
T 032 866 12 40
www.chezladaniele.ch

Hôtel des Cernets - Les Verrières

Apéro féerique: Absinthe d’Alain Rey et saucisse sèche à l’absinthe régionale

Spécialité du chef: Émincé de bufflonne de la région, carottes, oignons, gingembre et fève de Tonka

Pause gourmande: Parfait glacé Maison à l’absinthe

Contact

Les Petits Cernets 201
2126 Les Verrières
T 032 866 12 65
info@hotel-lescernets.ch
www.hotel-lescernets.ch

Hôtel de Ville - Les Verrières

Apéro féerique: Un verre d’absinthe avec lichettes de fromage de la région

Spécialité du chef: Fondue au fromage, accompagnée de charcuterie régionale

Pause gourmande: Glace au lait de bufflonne de la région

Contact

Croix Blanche 48
2126 Les Verrières
T 032 866 10 00
info@hoteldeville-suisse.ch
www.hoteldeville-suisse.ch/

Entre Noiraigue et Couvet

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Boutique de Goût & Région - Noiraigue

Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes régionales avec commentaires

Pause gourmande: Dégustation de chocolats de la région

Contact

Place de la Gare 1
2103 Noiraigue
T 032 864 90 64
info@gout-region.ch
www.gout-region.ch

Le Petit Buffle - Travers

* Apéro féerique: Planchette de dégustation de produits de buffle

Pause gourmande: Glace au lait de bufflonne avec sa meringue Maison. (Se servir soi-même au self-service)

 

* sur réservation 24h à l’avance uniquement

CONTACT

Ferme Stähli
Les Quarres 3
2105 Travers
T 079 138 27 29
info@staehliproduitsfermiers.ch
www.staehliproduitsfermiers.ch

Café des Mines - Travers

Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes avec commentaire

Spécialité du chef: Salade mêlée – Jambon cuit dans l’asphalte, gratin dauphinois et haricots

Pause gourmande: Parfait glacé à l’absinthe Maison

Contact

Site de la Presta
2105 Travers
T 032 864 90 64
info@gout-region.ch
www.mines-asphalte.ch

Restaurant de l'Ours - Travers

Apéro féerique: Spritz

Spécialité du chef: Charbonnade

Pause gourmande: Glace à l’absinthe

Contact

Rue Miéville 2
2105 Travers
T 032 863 49 76
caveaudelours@gmail.com

Distillerie Artemisia - Couvet

Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes en compagnie du distillateur

Contact

Grande Rue 32a
2108 Couvet
T 032 863 36 46
info@absinthe-suisse.ch
www.absinthe-suisse.com

Hôtel de l'Aigle - Couvet

Apéro féerique: Une absinthe, verre de mousseux ou bière de la région

Spécialité du chef: Emincé de bufflonne de la région aux échalotes, accompagnements du moment et bouquet de légumes

Pause gourmande: Dessert du moment

Contact

Grande Rue 27
2108 Couvet
T 032 864 90 50
info@gout-region.ch
www.hotel-aigle.ch

Entre Boveresse et Fleurier

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Absinthe la Valote Martin - Boveresse

Apéro féerique: Dégustation de 2 absinthes en compagnie du distillateur

Contact

Rue du Quarre 10
2113 Boveresse
T 032 861 26 54
info@absinthe-originale.ch
www.absinthe-originale.ch

Maison de l'Absinthe - Môtiers

Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes accompagnées de flûtes

Contact

Grande Rue 10
2112 Môtiers
T 032 860 10 00
www.maison-absinthe.ch

Cave Mauler - Môtiers

Apéro féerique: Dégustation de 3 cuvées de vin mousseux Mauler ou de Cadet Mauler sans alcool

Contact

Le Prieuré St-Pierre
2112 Môtiers
032 862 03 03
mailbox@mauler.ch
www.mauler.ch

Absinthe Bovet la Valote - Môtiers

Apéro féerique: Dégustation d’une absinthe en compagnie de la distillatrice. Vous repartirez avec un verre souvenir de la distillerie.

Contact

Rue de la Gare 5
2112 Môtiers
T 032 861 25 02079 385 40 52
willy.bovet@absinthe-bovet.ch
www.absinthe-bovet.ch

Les Six Communes - Môtiers

Apéro féerique: Une absinthe, verre de mousseux ou bière de la région

Spécialité du chef: Tartare de bœuf de la région

Pause gourmande: Boule de glace des Délices de Toto à l’absinthe, accompagnée de crème chantilly et sa mini meringue à l’absinthe Maison

CONTACT

Rue centrale  1
2112 Môtiers
T 032 861 20 00
info@sixcommunes.ch
www.sixcommunes.ch

Absinthe Grand - Fleurier

* Apéro féerique: Dégustation de 2 absinthes en compagnie du distillateur

* sur réservation 24h à l’avance uniquement

Contact

Rue des Moulins 1A
2114 Fleurier
T 079 416 35 73
www.absinthe-grand.com

Le Nacional - Fleurier

Apéro féerique: Une absinthe de la région

Spécialité du chef: Petite salade, viande suisse de la région sur ardoise accompagnée de ses 3 sauces et de frites

Contact

Place de la Gare
2114 Fleurier
T 032 860 10 87

Pizza'Fun - Fleurier

Apéro féerique: Encore un peu de patience!

Spécialité du chef: Encore un peu de patience!

Pause gourmande: Encore un peu de patience!

Contact

Grand-rue 14
2114 Fleurier
T 032 861 44 00
info@pizzafun.ch
www.pizzafun.ch

Jacot Chocolaterie - Fleurier

Pause gourmande: Dégustation de truffes avec commentaires

Contact

Grand-Rue 22
2114 Fleurier
T 058 201 90 09
info@jacotchocolatier.ch
www.jacotchocolatier.ch

Entre Fleurier et Buttes

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Absinthe Grand - Fleurier

* Apéro féerique: Dégustation de 2 absinthes en compagnie du distillateur

* sur réservation 24h à l’avance uniquement

Contact

Rue des Moulins 1A
2114 Fleurier
T 079 416 35 73
www.absinthe-grand.com

Le Nacional - Fleurier

Apéro féerique: Une absinthe de la région

Spécialité du chef: Petite salade, viande suisse de la région sur ardoise accompagnée de ses 3 sauces et de frites

Contact

Place de la Gare
2114 Fleurier
T 032 860 10 87

Pizza'Fun - Fleurier

Apéro féerique: Encore un peu de patience!

Spécialité du chef: Encore un peu de patience!

Pause gourmande: Encore un peu de patience!

Contact

Grand-rue 14
2114 Fleurier
T 032 861 44 00
info@pizzafun.ch
www.pizzafun.ch

Jacot Chocolaterie - Fleurier

Pause gourmande: Dégustation de truffes avec commentaires

Contact

Grand-Rue 22
2114 Fleurier
T 058 201 90 09
info@jacotchocolatier.ch
www.jacotchocolatier.ch

Hôtel du Moulin- St-Sulpice

Apéro féerique: Une absinthe de la région

Spécialité du chef: Filet de truite, sauce à l’absinthe et ses accompagnements

Pause gourmande: Cornet à la crème

Contact

2123 St-Sulpice
T 032 861 16 62
info@hotel-moulin.com

Auberge des Fées - Buttes

Apéro féerique: Un verre d’absinthe, une flûte de Mauler ou une bière artisanale avec des flûtes

Spécialité du chef: Salade verte, jambon avec sa sauce bleuchâtel et frites

Pause gourmande: Parfait glacé à l’absinthe Maison

Contact

Place de l’Abbaye
2115 Buttes
T 032 861 52 55
info@auberge-des-fees.ch
www.auberge-des-fees.ch 

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Foire aux questions

Où peut-on acheter le pass et comment le reçoit-on?

Le Trail Vallon Gourmand peut s’acheter en ligne sur cette page ou directement auprès des restaurants et artisans partenaires.

En l’achetant en ligne, vous le recevrez lors de votre première halte en montrant votre confirmation de réservation au restaurateur/artisan.

Quel est la durée de validité du pass?

Le pass n’a pas de durée de validité, vous pouvez donc l’utiliser quand vous le souhaitez. Il est même possible de l’utiliser sur plusieurs jours.

J'ai acheté mon pass pour une certaine date mais je souhaite venir à un autre jour, que faire?

Il n’y a pas d’obligation d’utiliser votre Trail Vallon Gourmand à la date choisie, vous pouvez venir quand vous le souhaitez.

Je souhaite offrir le Trail Vallon Gourmand, comment faire?

Quelle bonne idée! Il vous suffit de nous contacter par e-mail ou téléphone et nous vous enverrons les pass souhaités!

Balade Gourmande du Val-de-Travers

Informations et contact

Destination Val-de-Travers
Place de la Gare 1
2103 Noiraigue
info@myvaldetravers.ch
+41 32 864 90 66

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