Savourez un concentré de la gastronomie féérique du Val-de-Travers, berceau de l’absinthe, et profitez d’un moment gourmand.
Cheminez selon votre envie de village en village. Chacun d’entre eux vous réserve son lot de surprises. Découvrez-y le patrimoine gustatif d’une région dont le célèbre breuvage fut interdit près de cent ans et qui poussa à la clandestinité toute une région, chargeant son histoire de féérie et de magie. Une escapade bordée de sites naturels grandioses qui vous promet la découverte des spécialités proposées par des artisans de bouche au savoir-faire reconnu et à la personnalité attachante, gardiens des traditions.
Pour CHF 54.00 par adultes, composez votre menu dans nos différents restaurants! Apéro, plat et dessert vous attendent!
Réservez votre pass en ligne!
La carte
Les cercles
Une vingtaines de restaurateurs, distillateurs ou artisans se réjouissent de vous accueillir et de vous faire déguster leur spécialités locales. Ainsi, plusieurs cercles se dessinent au Val-de-Travers et vous permettent de naviguer entre les partenaires à pied, en vélo, ou en transports publics! A vous de choisir et de composer votre parcours!
Apéro féerique, spécialité du chef ou encore pause gourmande, tous sauront ravir vos papilles. Pour chaque pass acheté, vous pouvez déguster une ou plusieurs de ces trois propositions auprès de nos partenaires. Tous sont détaillés dans les onglets suivants.
Vous recevrez votre pass en montrant la confirmation de réservation à l’un de nos prestataire. Il est également possible aussi de l’acheter directement auprès des restaurants ou artisans partenaires. En cas de forte affluence, il est possible que certains établissements soient complets. Une réservation est toujours la bienvenue! Attention également aux horaires des restaurants et boutiques, à vous de les vérifier.
Autour des Verrières
Hôtel de Ville - Les Verrières
Apéro féerique: Un verre d’absinthe avec lichettes de fromage de la région
Spécialité du chef: Fondue au fromage, accompagnée de charcuterie régionale
Pause gourmande: Glace au lait de bufflonne de la région
Contact
Croix Blanche 48
2126 Les Verrières
T 032 866 10 00
info@hoteldeville-suisse.ch
www.hoteldeville-suisse.ch/
Hôtel des Cernets - Les Verrières
Apéro féerique: Absinthe d’Alain Rey et saucisse sèche à l’absinthe régionale
Spécialité du chef: Émincé de bufflonne de la région, carottes, oignons, gingembre et fève de Tonka
Pause gourmande: Parfait glacé Maison à l’absinthe
Contact
Les Petits Cernets 201
2126 Les Verrières
T 032 866 12 65
info@hotel-lescernets.ch
www.hotel-lescernets.ch
Chez la Danièle - Les Bayards
Apéro féerique: Absinthe ou bière de la région avec quelques lichettes de fromages locaux
* Spécialité du chef: Pique-nique régional (fromages et viandes), eau et vin rouge
Pause gourmande: Dégustation de fromages, ou d’une glace des Gourmandises du Ranch de l’Ouest
* sur réservation 24h à l’avance uniquement
Contact
Quartier du Milieu 76
2127 Les Bayards
T 032 866 12 40
www.chezladaniele.ch
Entre Noiraigue et Couvet
Auberge de Noiraigue - Noiraigue
Apéro féerique: Absinthe et saucisse sèche
Spécialité du chef: Truite de Môtiers et sa sauce à l’absinthe, pommes-de-terre nature ou riz
Pause gourmande: Parfait glacé maison à l’absinthe ou à la gentiane ou tarte/gâteau maison du moment
Contact
Place de la Gare 4
2103 Noiraigue
T 032 566 13 60
info@aubergedenoiraigue.ch
www.aubergedenoiraigue.ch
Boutique de Goût & Région - Noiraigue
Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes régionales avec commentaires
Pause gourmande: Dégustation de chocolats de la région
Contact
Place de la Gare 1
2103 Noiraigue
T 032 864 90 64
info@gout-region.ch
www.gout-region.ch
Le Petit Buffle - Travers
* Apéro féerique: Planchette de dégustation de produits de buffle
Pause gourmande: Glace au lait de bufflonne avec sa meringue Maison. (Se servir soi-même au self-service)
* sur réservation 24h à l’avance uniquement
CONTACT
Ferme Stähli
Les Quarres 3
2105 Travers
T 079 138 27 29
info@staehliproduitsfermiers.ch
www.staehliproduitsfermiers.ch
Café des Mines - Travers
Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes avec commentaire
Spécialité du chef: Salade mêlée – Jambon cuit dans l’asphalte, gratin dauphinois et haricots
Pause gourmande: Parfait glacé à l’absinthe Maison
Contact
Site de la Presta
2105 Travers
T 032 864 90 64
info@gout-region.ch
www.mines-asphalte.ch
Restaurant de l'Ours - Travers
Apéro féerique: Spritz
Spécialité du chef: Charbonnade
Pause gourmande: Glace à l’absinthe
Contact
Rue Miéville 2
2105 Travers
T 032 863 49 76
caveaudelours@gmail.com
Distillerie Artemisia - Couvet
Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes en compagnie du distillateur
Contact
Grande Rue 32a
2108 Couvet
T 032 863 36 46
info@absinthe-suisse.ch
www.absinthe-suisse.com
Hôtel de l'Aigle - Couvet
Apéro féerique: Une absinthe, verre de mousseux ou bière de la région
Spécialité du chef: Emincé de bufflonne de la région aux échalotes, accompagnements du moment et bouquet de légumes
Pause gourmande: Dessert du moment
Contact
Grande Rue 27
2108 Couvet
T 032 864 90 50
info@gout-region.ch
www.hotel-aigle.ch
Entre Boveresse et Fleurier
Absinthe la Valote Martin - Boveresse
Apéro féerique: Dégustation de 2 absinthes en compagnie du distillateur
Contact
Rue du Quarre 10
2113 Boveresse
T 032 861 26 54
info@absinthe-originale.ch
www.absinthe-originale.ch
Maison de l'Absinthe - Môtiers
Apéro féerique: Dégustation de 3 absinthes accompagnées de flûtes
Contact
Grande Rue 10
2112 Môtiers
T 032 860 10 00
www.maison-absinthe.ch
Cave Mauler - Môtiers
Apéro féerique: Dégustation de 3 cuvées de vin mousseux Mauler ou de Cadet Mauler sans alcool
Contact
Le Prieuré St-Pierre
2112 Môtiers
T 032 862 03 03
mailbox@mauler.ch
www.mauler.ch
Absinthe Bovet la Valote - Môtiers
Apéro féerique: Dégustation d’une absinthe en compagnie de la distillatrice. Vous repartirez avec un verre souvenir de la distillerie.
Contact
Rue de la Gare 5
2112 Môtiers
T 032 861 25 02 – 079 385 40 52
willy.bovet@absinthe-bovet.ch
www.absinthe-bovet.ch
Les Six-Communes - Môtiers
Apéro féerique: Une absinthe, verre de mousseux ou bière de la région
Spécialité du chef: Tartare de bœuf de la région
Pause gourmande: Boule de glace des Délices de Toto à l’absinthe, accompagnée de crème chantilly et sa mini meringue à l’absinthe Maison
CONTACT
Rue centrale 1
2112 Môtiers
T 032 861 20 00
info@sixcommunes.ch
www.sixcommunes.ch
Absinthe Grand - Fleurier
* Apéro féerique: Dégustation de 2 absinthes en compagnie du distillateur
* sur réservation 24h à l’avance uniquement
Contact
Rue des Moulins 1A
2114 Fleurier
T 079 416 35 73
www.absinthe-grand.com
Le National - Fleurier
Apéro féerique: Une absinthe de la région
Spécialité du chef: Petite salade, viande suisse de la région sur ardoise accompagnée de ses 3 sauces et de frites
Contact
Place de la Gare
2114 Fleurier
T 032 860 10 87
pedro.antunes@bluewin.ch
Jacot Haute Chocolaterie - Fleurier
Pause gourmande: Dégustation de truffes avec commentaires
Contact
Grand-Rue 22
2114 Fleurier
T 058 201 90 09
info@jacotchocolatier.ch
www.jacotchocolatier.ch
Café A côté - Môtiers
Entre Fleurier et Buttes
Absinthe Grand - Fleurier
* Apéro féerique: Dégustation de 2 absinthes en compagnie du distillateur
* sur réservation 24h à l’avance uniquement
Contact
Rue des Moulins 1A
2114 Fleurier
T 079 416 35 73
www.absinthe-grand.com
Le National - Fleurier
Apéro féerique: Une absinthe de la région
Spécialité du chef: Petite salade, viande suisse de la région sur ardoise accompagnée de ses 3 sauces et de frites
Contact
Place de la Gare
2114 Fleurier
T 032 860 10 87
pedro.antunes@bluewin.ch
Jacot Haute Chocolaterie - Fleurier
Pause gourmande: Dégustation de truffes avec commentaires
Contact
Grand-Rue 22
2114 Fleurier
T 058 201 90 09
info@jacotchocolatier.ch
www.jacotchocolatier.ch
Hôtel du Moulin- St-Sulpice
Apéro féerique: Une absinthe de la région
Spécialité du chef: Filet de truite, sauce à l’absinthe et ses accompagnements
Pause gourmande: Cornet à la crème
Contact
2123 St-Sulpice
T 032 861 16 62
info@hotel-moulin.com
Auberge des Fées - Buttes
Apéro féerique: Un verre d’absinthe, une flûte de Mauler ou une bière artisanale avec des flûtes
Spécialité du chef: Salade verte, jambon avec sa sauce bleuchâtel et frites
Pause gourmande: Parfait glacé à l’absinthe Maison
Contact
Place de l’Abbaye
2115 Buttes
T 032 861 52 55
info@auberge-des-fees.ch
www.auberge-des-fees.ch
Foire aux questions
Où peut-on acheter le pass et comment le reçoit-on?
Le Trail Vallon Gourmand peut s’acheter en ligne sur cette page ou directement auprès des restaurants et artisans partenaires.
En l’achetant en ligne, vous le recevrez lors de votre première halte en montrant votre confirmation de réservation au restaurateur/artisan.
Quel est la durée de validité du pass?
Le pass n’a pas de durée de validité, vous pouvez donc l’utiliser quand vous le souhaitez. Il est même possible de l’utiliser sur plusieurs jours.
J'ai acheté mon pass pour une certaine date mais je souhaite venir à un autre jour, que faire?
Il n’y a pas d’obligation d’utiliser votre Trail Vallon Gourmand à la date choisie, vous pouvez venir quand vous le souhaitez.
Informations et contact
Destination Val-de-Travers
Place de la Gare 1
2103 Noiraigue
info@myvaldetravers.ch
+41 32 864 90 66